Aceite de Oliva

Mejillones al Vino Blanco

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Mejillones al vino blanco

Los mejillones al vino blanco son un plato delicioso y bastante sencillo de preparar. Aquí tienes una receta básica para disfrutar de esta delicia:

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones frescos, limpios y sin conchas rotas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de caldo de pescado o caldo de verduras
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lava muy bien los mejillones bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Desecha aquellos que estén rotos o que no se cierren al tocarlos.
  2. En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla finamente picada. Cocina durante unos minutos hasta que estén suaves y fragantes.
  3. Vierte el vino blanco en la olla y deja que hierva durante un par de minutos para que se reduzca ligeramente.
  4. Agrega el caldo de pescado o de verduras, la ramita de tomillo y la hoja de laurel a la olla. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 5 minutos para que los sabores se combinen.
  5. Añade los mejillones a la olla, tapa y cocina durante unos 5-7 minutos. Durante este tiempo, agita la olla ocasionalmente para asegurarte de que todos los mejillones se cocinen de manera uniforme.
  6. Una vez que todos los mejillones estén abiertos, retira la olla del fuego. Desecha cualquier mejillón que no se haya abierto después de la cocción.
  7. Espolvorea perejil fresco picado por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve los mejillones al vino blanco en platos hondos, acompañados de rodajas de pan crujiente para mojar en el delicioso caldo.

¡Listo para disfrutar de estos mejillones al vino blanco! Son ideales como entrada o como plato principal acompañados de una buena porción de pan. ¡Buen provecho!

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Papas al Romero sin Ajo

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Papas al Romero

Ingredientes:

  • 1 kg de papas (patatas), peladas y cortadas en trozos medianos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de romero seco.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  3. Agrega el romero seco, la sal y la pimienta. Mezcla nuevamente para distribuir uniformemente las especias.
  4. Coloca las papas en una bandeja para horno, procurando que estén dispuestas en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.
  5. Hornea las papas en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas por dentro. Puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera pareja.
  6. Retira del horno y sirve las papas al romero como acompañamiento. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta simple resalta el sabor de las papas con el aroma y sabor del romero, sin la adición de ajo. ¡Espero que te guste!

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Calabaza con aceite de oliva y ají molido

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calabacin

La calabaza con aceite de oliva y ají molido es una combinación deliciosa y sencilla de preparar. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

  • 1 calabaza (puede ser tipo zapallo, butternut, etc.)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Ají molido al gusto
  • Sal al gusto
  • Opcional: pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Preparación de la calabaza:
    • Precalienta el horno a 200°C.
    • Lava bien la calabaza y sécala con un paño limpio.
    • Corta la calabaza por la mitad longitudinalmente y quita las semillas y las fibras con una cuchara.
  2. Corte y preparación:
    • Corta la calabaza en rodajas o en cubos, dependiendo de tu preferencia. Puedes dejar la cáscara si lo deseas, ya que se vuelve tierna al cocinarla.
  3. Aderezo:
    • Coloca las rodajas o cubos de calabaza en un recipiente apto para horno.
    • Rocía el aceite de oliva sobre la calabaza. Asegúrate de que todas las piezas estén ligeramente cubiertas.
    • Espolvorea el ají molido sobre la calabaza. La cantidad dependerá de tu gusto por el picante, así que agrega la cantidad que prefieras.
    • Añade sal al gusto y, si lo deseas, un poco de pimienta negra.
  4. Horneado:
    • Coloca la bandeja con la calabaza en el horno precalentado.
    • Cocina durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. El tiempo puede variar según el tamaño y grosor de las piezas.
  5. Servir:
    • Una vez cocida, retira la calabaza del horno y sírvela caliente.
    • Puedes espolvorear un poco más de ají molido por encima si quieres intensificar el sabor.

¡Y eso es todo! Este plato de calabaza con aceite de oliva y ají molido es una excelente guarnición o incluso un plato principal si lo combinas con otros ingredientes. ¡Disfruta tu comida!

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