Brownies
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Ingredientes:

  • Chocolate 300gs
  • Manteca 200gs
  • Azúcar 250gs
  • Huevos 4 unidades
  • Harina 0000 150gs
  • Nueces picadas 1/2 taza

Preparación:

Derretir a baño de María el chocolate junto con la manteca. Una vez que los ingredientes se funden, mezclar delicadamente y retirar del fuego para entibiar.

En otro bowl, batir el azúcar con los huevos. Una vez que la mezcla de manteca y chocolate está completamente fundida y tibia, incorporar a la mezcla de huevos sin dejar de revolver.

Por último, agregar los secos (harina y nueces) en varias veces, de manera alternada.

Cocción:

En una fuente rectangular emnantecada y enharinada, horno a 170 grados centígrados durante aproximadamente 25 minutos (puede variar de acuerdo al horno).

La clave:

La cubierta superior tiene que estar quebradiza y el interior húmedo. Para chequear esto último, se puede introducir un cuchillo limpio y seco para confirmar que no esté crudo ni demasiado cocido.