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Calabaza con aceite de oliva y ají molido

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La calabaza con aceite de oliva y ají molido es una combinación deliciosa y sencilla de preparar. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

  • 1 calabaza (puede ser tipo zapallo, butternut, etc.)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Ají molido al gusto
  • Sal al gusto
  • Opcional: pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Preparación de la calabaza:
    • Precalienta el horno a 200°C.
    • Lava bien la calabaza y sécala con un paño limpio.
    • Corta la calabaza por la mitad longitudinalmente y quita las semillas y las fibras con una cuchara.
  2. Corte y preparación:
    • Corta la calabaza en rodajas o en cubos, dependiendo de tu preferencia. Puedes dejar la cáscara si lo deseas, ya que se vuelve tierna al cocinarla.
  3. Aderezo:
    • Coloca las rodajas o cubos de calabaza en un recipiente apto para horno.
    • Rocía el aceite de oliva sobre la calabaza. Asegúrate de que todas las piezas estén ligeramente cubiertas.
    • Espolvorea el ají molido sobre la calabaza. La cantidad dependerá de tu gusto por el picante, así que agrega la cantidad que prefieras.
    • Añade sal al gusto y, si lo deseas, un poco de pimienta negra.
  4. Horneado:
    • Coloca la bandeja con la calabaza en el horno precalentado.
    • Cocina durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. El tiempo puede variar según el tamaño y grosor de las piezas.
  5. Servir:
    • Una vez cocida, retira la calabaza del horno y sírvela caliente.
    • Puedes espolvorear un poco más de ají molido por encima si quieres intensificar el sabor.

¡Y eso es todo! Este plato de calabaza con aceite de oliva y ají molido es una excelente guarnición o incluso un plato principal si lo combinas con otros ingredientes. ¡Disfruta tu comida!

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